Préchauffer le four à 350°F. Cuire le bacon et couper le en morceau (taille de votre choix). Mélanger la purée de courge, la crème, les œufs et les épices ensemble au afin d'obtenir un mélange lisse et homogène. Ajouter le fromage, les morceaux de bacon et les légumes, mélanger le tout. Abaisser la pâte en 3 assiettes, remplir de la garniture. S'il vous reste un peu de pâtes vous pouvez aussi faire des dessus a vos quiches. Cuire 30 à 40 minute ou jusqu'à ce que le liquide soit figé.

Bon appétit !

Risotto à la courge poivrée et sauge

Préchauffer le four à 350°F. Couper la courge en deux, dénoyauter et enfourner 30 à 45 minutes (jusqu’à ce qu'elle soit bien cuite) et réduire en fine purée au robot (ajouter un peu de beurre au besoin). Pendant ce temps, faire revenir l'oignon dans la moitié du beurre. Ajouter le sauge et le riz, bien enrober le tout et laisser cuire a feux moyen 1 à 2 minutes en brassant. Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire presque à sec. Mettre le bouillon de poulet chaud une louche à la fois en remuant constamment. Attendre que le bouillon ait complètement été absorber avant de mettre une autre louche. Répéter l'opération en remuant constamment pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à texture désiré. Retirer du feux, ajouter l'autre moitié du beurre, le fromage et la purée chaude de courge poivrée. Vous pouvez aussi ajouter quelques feuilles de sauge frit pour décorer le tout !

Crème brulé à la courge Butternut

Ingrédients :
3 jaunes d’œufs
1 tasse de chair de butternut cuite, réduite en purée
1 tasse de crème 35%
100ml de sucre blanc
1 cuil. à thé de sucre roux